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Homeご自宅で美味しいうどんを作るためのワンポイントアドバイス
麺を茹でる際は、ダシと一緒に茹でない！！
麺をダシと一緒に茹でた方が時間も掛からないし、洗い物も増えないので楽チンですが、お店の味に近づけるには、やはり麺は麺、ダシはダシで茹でましょう。
麺類は打つときに打ち粉を使います。そのぬめりを取るためにはお湯できっちり茹でる必要があります。
また、ダシのうまみ成分は加熱しすぎると飛んでいきますので茹でた麺に沸騰手前のダシを合わせるのが一番良いです。
1．麺を細かく刻むか袋ごと潰して、うどんの麺をピザ生地に代用します。
2．スーパーなどで売っているピザソースを塗ります。
3．ベーコンや野菜、チーズなどを、お好みのものを生地に載せます。
4．オーブンで焼いて出来上がりです。
油をひいたフライパンでちらし寿司を炒めます。
そのままでもちらし寿司の味付けが効いているので十分美味しいですが、お好みで塩コショウをしてください。